सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि (Soybean Ki Sabji Recipe in Hindi) सोयाबीन की सब्जी के फायदे (Soybean Vegetable recipe, Benefits in Hindi)
सोयाबीन को एक बहुत ही गुणकारी चीज माना जाता हैं। सोयाबीन को भारत देश में दलहन के रूप में ज्यादातर उपयोग किया जाता हैं। अगर बात करे इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन की तो इसे दूध व माँस से भी अधिक शक्तिवर्धक माना जाता हैं।
आपने सोयाबीन को कई तरह से खाया होगा लेकिन हम आज आपके लिए लाये है ऐसा तरीका जो आपके लिय इस पदार्थ का स्वाद ही बदल देगा। जिस तरह से हम आपको सोयाबीन की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे है यदि आप ऐसे बनाते है तो आप इस सब्जी को बार-बार खायेंगे।
आइये जानते है सोयाबीन की लाजबाब सब्जी बनाने के लिए हमे किन चीजों की जरुरत होगी व इसे कैसे बनाये?
सामग्री (Ingredients) –
सोयाबीन की सब्जी बनाने से पहले हमे कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। जो निम्नलिखित है –
सोयाबीन (250 ग्राम)
दही (एक कटोरी)
दो बड़े प्याज (कटे हुए)
दो बड़े टमाटर (कटे हुए)
तेल (एक बड़ा चमचा)
2 करी पत्ते
जीरा आधा चम्मच
हल्दी (1 चम्मच)
धनिया (एक चम्मच)
गरम मसाला (एक चम्मच)
चाट मसाला (दो चम्मच)
नमक और मिर्च स्वाद अनुसार
थोड़ी सी बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
सोयाबीन की सब्जी बनाने की विधि (Soyabean or Soybean Ki Sabji Recipe in Hindi)
नीचे लिखे स्टेप्स को आपको बिल्कुल उसी प्रकार से फॉलो करना है जैसे हमने बताया है. ऐसा करने से आपकी सोयाबीन सब्जी बहुत ही मजेदार बनेगी।
स्टेप 1 –
सोयाबीन की यह जायकेदार सब्जी बनाने के लिए, सबसे पहले हम सोयाबीन को 1 लीटर पानी में 5 से 10 मिनट के लिए उबाल लेंगे।
स्टेप 2 –
सोयाबीन को उबालने के बाद, इन्हें पानी से निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लेंगे। और अब उसके लिए मसाला तैयार करेंगे।
स्टेप 3 –
अब हम कढ़ाई में तेल डालेंगे, और जब तक अच्छी तरह से गर्म हो जाए, इसमें जीरा और करी पत्ता डालेंगे और जब यह दोनों अच्छी तरह भून जाए तो कटे हुए प्याज और टमाटर इसमें डाल देंगे और इसके ऊपर से नमक डाल देंगे। कुछ समय टमाटर और प्याज को भूनने के बाद गैस को बंद कर देंगे।
स्टेप 4 –
और इस मसाले को एक मिक्सी जार में डालकर ग्राइंड कर लेंगे और दोबारा से कढ़ाई में तेल डालकर जीरा डालेंगे और टमाटर व प्याज का मिश्रण कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह भून लेंगे। और जो भी मसाले हमने इसके लिए लिए थे वो सभी इस में ऐड कर देंगे।
स्टेप 5 –
जब मिश्रण में तेल दिखाई देने लगे तो सोयाबीन डालकर अच्छी तरह चलाएंगे और गैस को बंद कर देंगे।
स्टेप 6 –
और इसके बाद सोयाबीन में एक कटोरी ताजा मलाई डालकर अच्छी तरह मिला देंगे और ऊपर से धनिया पत्ती डालकर सजा देंगे। इस तरह हमारी सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी।
सोयाबीन की सब्जी खाने के फायदे (Soybean Vegetables Benefits in Hindi)
यदि आप नियमित तौर पर सोयाबीन की सब्जी का सेवन करते है तो आपको कमाल के लाभ होंगे. जापान के लोग सोयाबीन का उपयोग बहुत करते है इसलिय कही न कही वहां के लोगों की उम्र लंबी करने में यह भी सहायक है। आइये जानते है सोयाबीन की सब्जी खाने के फायदे –
- सोयाबीन में कार्बोहाइड्रेट व वसा की मात्र कम होती है जिस कारण यह मधुमेह के रोगी के लिए लाभदायक माना जाता है।
- सोयाबीन का सेवन करने से हड्डियों में मजबूती आती हैं।
- दिल को बेहतर रखने के लिए भी सोयाबीन का नियमित सेवन करते रहना चाहिए।
- यदि आपका वजन अधिक है तो सोयाबीन की सब्जी खाना आपका वजन घटा सकता हैं।
- कोलेस्ट्राल को नियंत्रित रखने में सोयाबीन की सब्जी को बहुत फायदेमंद माना जाता हैं ।
हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आई होगी। और जानकारी के लिए हमारी नीचे दी गई पोस्ट जरुर पढ़े।
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