मसाला उड़द दाल खिचड़ी बनाने की विधि (Masala Urad Dal Khichdi Recipe in Hindi) उरद दाल खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Udad Dal Khichdi Vidhi, Recipe)
मकर सक्रांति के दिन भारत के लगभग सभी हिस्सों में खिचड़ी बनाकर खाई जाती है। खिचड़ी से ही लोग इस दिन अपना व्रत खोलते हैं। इसके फायदों के कारण आप इसे आप सर्दियों के मौसम में कभी भी बनाकर खा सकते हैं।
यह खिचड़ी उड़द की दाल और चावल से बनाई जाती है। लेकिन बहुत से लोग इसे काफी अच्छी तरीके से मसाले डालकर भी बनाते हैं। और इस खिचड़ी में सब्जियों का भी इस्तेमाल करते हैं। जिससे खिचड़ी खाने में ओर भी ज्यादा लाजवाब लगती है।
लेकिन कुछ लोग सिर्फ चावल और दाल से ही खिचड़ी को बनाते हैं। चावल और दाल से बने खिचड़ी में मसाले वाली खिचड़ी जैसा स्वाद नहीं आता है। इसीलिए आज हम आपके लिए मसाले वाली खिचड़ी की लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं।
यदि आप इस खिचड़ी की रेसिपी को अपने घर में बनाकर, अपने परिवार वालों को खिलाओगे, तो सभी लोग आपकी तारीफ करेंगे।
आइए आगे इस उड़द दाल की खिचड़ी की रेसिपी बताते हैं-
मसाला उड़द दाला खिचड़ी सामग्री (Ingredients for Masala Urad Dal Khichdi Recipe)
उरद दाल खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए हमे कुछ सब्जियों व सामग्री आदि की जरुरत होगी। जो इस प्रकार है –
यह रेसिपी हम 2 से 3 लोगों के लिए बनायेंगे।
| चावल | डेढ़ कप |
| उड़द की दाल | आधा कप |
| आलू | 2 |
| गोभी | 100 ग्राम |
| तड़के के लिए घी | 2 चम्मच |
| नमक | स्वादानुसार |
| हरी मिर्च | 2 से 3 बारीक कटी हुई |
| हींग | 1 चुटकी |
| लाल मिर्च तड़के के लिए | बारीक कटी हुई |
| हल्दी | 1 चम्मच |
| जीरा | आधा चम्मच |
| हरा धनिया | थोड़ा सा |
मसाला उड़द दाल खिचड़ी बनाने की विधि (Masala Urad Dal Khichdi Recipe in Hindi)
उरद दाल खिचड़ी बनाने की रेसिपी के लिए आपको नीचे दिए गई स्टेप को फॉलो करना है, आइये जाने है –
स्टेप 1-
मसाले वाली खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले हम डेढ़ कप चावल और आधा कप उड़द की दाल लेंगे। अब इन दोनों को एक साथ अच्छी तरह धूल लेंगे।
स्टेप 2-
चावल और दाल को साफ करने के बाद, आलू को छीलकर काट लेंगे और गोभी को भी काट लेंगे।
स्टेप 3-
अब एक कुकर में चावल और दाल डाल देंगे और उनके साथ ही आलू, गोभी व हरी मिर्च भी कुकर में डाल देंगे और 4 कप पानी और स्वाद अनुसार नमक व हल्दी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे।
स्टेप 4-
जब कुकर में दो सिटी आ जाए तो गैस को बंद कर देंगे और कुकर को ठंडा होने देंगे। जब कुकर ठंडा हो जाए तो ढक्कन को खोल कर, खिचड़ी को किसी दूसरे बर्तन में डाल लेंगे और खिचड़ी के लिए तड़का तैयार करेंगे।
स्टेप 5-
खिचड़ी में तड़का लगाने के लिए, एक पैन लेंगे और उसमें दो चम्मच घी डालकर गर्म कर लेंगे। घी गर्म हो जाने पर उसमें जीरा, हींग और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लेंगे।
स्टेप 6-
जब तड़के से मिर्ची की खुशबू आने लगे, तो गैस को बंद कर देंगे और इस लड़के को खींचड़ी के ऊपर से डाल देंगे।व ऊपर से धनिया पत्ती से सजा देंगे।
इस तरह हमारी मसाला खिचड़ी बन कर तैयार हो जाएगी।
उम्मीद है आपको मेरी मसाला दाल खिचड़ी बनाने की रेसिपी (Masala Urad Dal Khichdi Recipe in Hindi) बहुत पसंद आई होगी। ऐसी ही अन्य लजीज रेसिपी जानने के लिए www.healthihuman.com पर जरुर आते रहे।
यदि आप कोई विशेष विधि के बारे में जानना चाहते है तो आप हमे कमेंट करके भी बता सकते है। हमे आपके सवाल का उत्तर देने में ख़ुशी होगी।
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