गेहूं आटे व सूजी का ऐसा शानदार नाश्ता, कि मेहमान पूछेंगे कैसे बनाया | Gehu Aata aur Sooji Nashta Recipe

Gehu Aata aur Sooji Nashta Recipe – अक्सर हम सभी सोचते हैं कि गेहूं के आटे से सिर्फ रोटियां ही बनाई जा सकती हैं या फिर पूरी। इस आटे से कोई भी शानदार चीज नहीं बनाई जा सकती।

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गेहूं के आटे व सूजी का नाश्ता – Wheat Flour and Suji Breakfast

लेकिन यह बिल्कुल गलत है क्योंकि आटे से हम कई तरह की रेसिपी बना सकते हैं और ये रेसिपी सभी को काफी पसंद भी आती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए गेहूं के आटे से बनने वाली एक ऐसी ही शानदार रेसिपी लेकर आए हैं जिसे अगर आप नाश्ते में बनाकर अपने बच्चों और परिवार वालों को खिलाते हैं तो वे चाट पकौड़ी और समोसे कचोरी को भी भूल जाएंगे।

यह रेसिपी होती ही इतनी स्वादिष्ट है कि कोई भी इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेगा। आइए आगे गेहूँ के आटे और सूजी से बने नाश्ते की इस रेसिपी के बारे में जानते हैं-

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गेहूँ के आटे व सूजी के नाश्ते के लिए सामग्री (Ingredients for Wheat Flour and Sooji Recipe)

गेहूँ के आटे के स्पेशल नाश्ते को बनाने के लिए हमे कुछ चीजों की आवश्यकता होगी, जो इस प्रकार है –

यह रेसिपी हम तीन से चार लोगों के लिए बनाएंगे

सामग्री (Ingredients)मात्रा (Quantity)
गेहूं का आटा1 कप
सूजीआधा कप
दो प्याजमोटे कटे हुए
दो आलूमीडियम साइज (मोटे कटे हुए)
जीराएक चम्मच
सॉफ2 चम्मच
कसूरी मेथीदो चम्मच
हींग1 छोटा चम्मच
अदरकएक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च3 से 4
लाल मिर्चआधा चम्मच
चाट मसालाएक चम्मच
अमचूर पाउडर1 चम्मच
सरसों का तेलतलने के लिए

गेहूं के आटे व सूजी के नाश्ते को बनाने की विधि( Gehu Aata aur Sooji Nashta Recipe)

गेहूं के आटे व सूजी के नाश्ते की रेसिपी को हम स्टेप दर स्टेप जानेंगे। आइये जानते है –

स्टेप 1-

गेहूं के आटे के इस नाश्ते को बनाने के लिए, सबसे पहले हम दो आलू और दो प्याज मीडियम साइज में काट लेंगे। और इसके बाद एक मिक्सी जार में इन्हें डाल देंगे व एक छोटा टुकड़ा अदरक, हरी मिर्च, जीरा, सौंफ भी इसी जार मे डालकर ग्राइंड कर लेंगे।

स्टेप 2-

इन्हें ग्राइंड करने के बाद एक बड़ी कटोरी में निकाल लेंगे। इस मिश्रण में पानी बिल्कुल भी नहीं डालेंगे क्योंकि आलू और प्याज अपना पानी छोड़ देते हैं। इसके बाद इसमें आधा कप सूजी डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे और 10 मिनट के लिए ऐसे ही रख देंगे।

स्टेप 3-

10 मिनट के बाद देखेंगे तो सूजी फूल जायेगी। अब इसमें नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, हींग और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे।

स्टेप 4-

इसके बाद इस मिश्रण में आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएंगे। ऐसा करने से आटे का एक अच्छा डो बनकर तैयार हो जाएगा।

स्टेप 5-

इसके बाद आटे को दो भागों में बांट लेंगे और दो लोई बना लेंगे। अब पहले एक लोई को बेलन की मदद से बे लेंगे और इसे रोटी से थोड़ा सा मोटा रखेंगे । अब इस बेली हुई रोटी में एक गिलास की मदद से गोल गोल छोटी-छोटी पुरी निकाल लेंगे और बाकी बचे हुए आटे को हटा देंगे। इसी तरह दूसरी लोई को भी बेलकर छोटी-छोटी पूरी बना लेंगे।

स्टेप 6-

अब कढ़ाई में तेल को गर्म होने के लिए रख देंगे और जब तेल गर्म हो जाए तो गैस को मीडियम आंच पर कर देंगे और इन पूरी को एक-एक करके तेल में डाल देंगे व तल लेंगे।

स्टेप 7-

जब इस नाश्ते को तेल में फ्राई करेंगे तो यह हल्की होकर तेल में ऊपर की ओर आ जाएंगे और फिर इन्हें पलट देंगें व अच्छी तरह से हल्का ब्राउन होने तक सेक लेंगे।

स्टेप 8-

जब यह नाश्ता अच्छी तरह बन जाए तो इसे तेल से निकालकर किसी प्लेट में हरी चटनी, सॉस या फिर चाय के साथ भी सब कर सकते हैं।

FAQ (सवाल-जबाब)

प्रश्न – गेहूं के आटे से क्या-क्या बना सकते हैं

उत्तर – गेहूं के आटे से रोटी, दलिया, सेवई, बिस्कुट, हल्वा, नूडल्स, ब्रेड, केक तथा पास्ता आदि कई चीजें बनायीं जा सकती हैं.

प्रश्न – गेहूं में कौन से पौषक तत्व व विटामिन पाए जाते हैं?

उत्तर – गेहूं में विटामिन ई, विटामिन बी के आलावा अन्य पौषक तत्व जैसे कैल्शियम, तांबा, आयोडाइड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता आदि पाए जाते हैं.

प्रश्न – गेहूँ के आलावा कौन से बढ़िया अनाज हैं?

उत्तर – गेहूं का आलावा बाजरा, मक्का, चावल, जई, जौ व ज्वर आदि बढ़िया अनाज हैं.

मैं आशा करती हूँ कि आपको गेहूं के आटे और सूजी का नाश्ता (Gehu Aata aur Sooji Nashta Recipe) बहुत पसंद आयेगा। अगर आपको कोई अन्य रेसिपी के बारें में जानना है तो कमेंट करके बताना न भूले।

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